Elevage truite fario et piscicole, Production de salmonidés à Bugeat près de Meymac en Haute-Corrèze

Une superbe découverte dans le cadre d’une visite avec le département de la Corrèze. Yohann a pris le temps de nous expliquer tout le fonctionnement de sa pisciculture. On sent le professionnel passionné par son métier que nous avons découvert complexe, complet et exigent.

Cette pisciculture vaut le détour pour son cadre idyllique le long de la Petite Vézère et pour la qualité de ses poissons. Je me suis régalée avec ma Fario simplement préparée au beurre avec des amandes.

Merci encore Johan pour votre disponibilité, votre bonne humeur et votre professionnalisme.

D'abord un bel endroit, sous le charme de la petite Vèzére nourrie par les eaux pures du Platau de Miuvacca. On sent que les poissons n sont pas mal traités. Et, après cuisson - en darnes, hélas, faute du bon couteau ! - un régal de finesse, en effet monsieur Yohann !

Merci pour les alevinages réalisés cette année sur la Vézère.

La qualité des poissons déversés a été soulignée à plusieurs reprises par les pécheurs présents sur les parcours de la Vézère .

Excellence des produits, bel accueil sur un site magnifique et la bonne humeur est au rendez-vous. Et en plus on se régale !

Heureusement que mes amies les loutres n'ont pas tout mangé et m'ont laissé la chance de gouter ces délicieux Ombles de fontaine ! Merci aux super sympas propriétaires de m'avoir si bien accueillis 5 minutes avant la fermeture ! Nouvelle recette corrézienne: deux ombles, des girolles fraichement cueillis en forêt, un excellent souvenir au camping des milles sources.