Production & vente

Production de salmonidés et vente de poissons à Bugeat près de Meymac en Haute-Corrèze

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Pisciculture à Bugeat

L’élevage de nos poissons

A mon sens, le mot "Alevinage" signifie contrôler sa production de A à Z.... 

Tout débute avec la sélection de beaux géniteurs. Farios de souche Vézère, Omble de fontaine et arc-en-ciel adaptées aux eaux Corréziennes. 

La reproduction des animaux intervient à la mi-novembre pour s’achever en décembre sur les truites arc-en-ciel.
Les œufs sont récoltés manuellement, fécondés puis mis en incubation. L’éclosion des larves commencent mi-janvier. Les alevins grandiront à l’abri des prédateurs et des intempéries à l'intérieur de l’écloserie dans de petits bassins appelés «auges» 

Les poissons seront placés ensuite dans les bassins de grossissements en fin d’été pour poursuivre leur croissance qui respectivement s’effectue en 18 mois pour les truites arc-en ciel, 22 mois pour l’omble de fontaine et jusqu’à 28 pour la truite fario. 

Pendant tous ces longs mois d’attente une attention particulière est portée à nos animaux quant à leurs bien être et leur santé. 
De faible densité d’élevage dans les bassins, un approvisionnement en eaux suffisant, une alimentation raisonnée et une hygiène drastique et surtout aucun produit médicamenteux,conduit à un produits final sain, savoureux et nutritif...

Quand la passion d’un métier est au service des consommateurs.

L’alimentation de nos animaux

Voilà un sujet qui revient souvent, pourtant beaucoup d’éleveurs quels qu'ils soient sont flous sur ce thème, et essayent même de cacher la vérité! Quelle honte! Personnellement je fais le choix de ne rien vous cacher et de clairement vous exposer la composition des aliments que j’utilise dans mon élevage et que vous retrouverez chez certains de mes confrères consciencieux et professionnels !

J’utilise trois types d’aliments pour mes animaux :
Alimentation conventionnelle (75%)

Marque ALLTECHCOPPENS, expérience et technicité du fabricant, traçabilité de l’origine des matières premières issues de pêche durable, aucun sous-produit d’animaux terrestre, équilibre en oligo-élément et vitamines.

Marque ALLTECHCOPPENS
Alimentation Naturelle nouvelle génération (20%)

Marque YNOVEA, entreprise Française certifiée «Origine Corrèze et labélisée Société écologique et durable » Utilisation de 50% de farine d’insectes (larve de mouche black soldier) en tant que protéine animale et de 50% farines végétales tel que: légumineuses, céréales, légumes, plantes médicinales, algues, et huile d’insecte en tant qu'enrobage de leur pellets. L’adjonction de cet aliment en complément de l’alimentation conventionnelle permet aux animaux d’être plus vigoureux, moins gras, plus efficient....

Cette alimentation 100% naturel "sans aucun aditif et colorant chimique" est cohérente, saine et de type alicament emmène des bienfaits comme: vitalité, tonus, énergie, santé, stimule le système immunitaire, digestion... etc

Marque YNOVEA

Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à contacter Yohan Monnot au 05 32 18 04 34 ou via le formulaire en ligne.

La recette de la vie

  1. Afin de toujours avoir des poissons à vendre, le pisciculteur reproduit ses poissons de façon artificielle.

    Pur cela, les plus beaux individus sont conservés, ce sont les "reproducteurs". Dès que la période de reproduction commence (Truite Fario et omble en octobre novembre et Truite Arc en ciel en décembre), les reproducteurs sont capturés à l'aide d'un filet appelé "senne"

    Les femelles sont endormies et ensuite pressée au niveau de l'abdomen. Cette méthode s'appelle "stripping"
    Une femelle peut pondre jusqu'à 2000 oeufs. Ils sont ensuite récupérés dans une passoire puis délicatement versés dans une bassine sèche. Une femelle est mature à trois ans.
    On ajoute sur les oeufs la laitance des mâles préalablement endormis.
    Le tout est mélangé avec une plume d'oie, puis laissé pendant 20 minutes dans la bassine (temps nécessaire à la fécondation)

  2. Les ovules fécondés sont installés sur des clayettes, elles mêmes disposées dans des auges (petits bassins en résine situés dans l'écloserie)
  3. Les oeufs restent sur les clayettes jusqu'à l'éclosion. A l'éclosion des larves se développent en puisant sur une réserve en forme de poche située au niveau de l'abdomen: la "vésicule vitelline". 

    A la disparition de cette poche, les larves deviennent des alevins alors nourris par le pisciculteur.

  4. Une fois grands, les alevins seront trop nombreux et trop gros pour rester dans les auges. Ils sont donc passés dans des bassins d'alevinage dans l'écloserie puis en bassins extérieurs jusqu'à ce qu'ils deviennent assez gros pour être vendus (200 g à 250 g)

L'écloserie

Les oeufs, puis les jeunes alevins se développent dans des auges d'alevinage alimentées en eau de source jusqu'à atteindre le poids de 0,2 gramme. Ils ont alors trois mois.

Les alevins sont ensuite transportés dans quatre petits bassins à l'intérieur du bâtiment, où ils grandiront jusqu'au poids de 2 grammes.

Les bassins extérieurs

Deux bassins en terre accueillent les jeunes poissons pour leur premier séjour à l'extérieur. Ils grossiront ainsi jusqu'à un poids d'environ 25 à 30 g. Les bassins en terre permettent aux poissons de ne pas s'abîmer sur les bords. Contrairement aux bassins en béton.

Les truitelles sot réparties dans sept bassins en béton de 90 m² dans lesquels elles termineront leur croissance jusqu'au poids de 250 grammes à plus d'un kilogramme (1000 g)

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