Elevage truite fario et piscicole, Production de salmonidés à Bugeat près de Meymac en Haute-Corrèze

Une belle et sympathique rencontre que celle de Yohan sur les lieux de sa pisciculture. Passionné par son métier qu'il pratique de façon responsable au cœur d'un site d'exception, il sait partager son enthousiasme et ses précieux conseils de cuisson. Résultat: un régal de deux magnifiques ombles de fontaine à la chaire délicate et savoureuse. À renouveler le plus tôt possible!

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